Výhercem se stal pan Martin Brukner z Brna. Gratulujeme.

---

Kniha „Káva, putování za tajemstvím kávových specialit“ obsahuje 70 zajímavých receptů, pocházejících ze zemí, kde se pěstuje káva. Recepty z různých zemí posbíral a připravil cestovatel a dobrodruh Juraj Liška zvaný „Jorge Zorro“.

Kniha však není pouze obyčejnou kuchařkou, ale zároveň i cestovatelskou reportáží plnou autentických zážitků a fotografií z oblastí, kde se pěstuje káva. Dozvíte se přitom i zajímavé informace o objevení a pěstování kávy jako takové, jejím původu a lidech, pro které je káva obživou.

Samotné recepty pocházejí z oblastí, kde se káva pěstuje, tedy z kontinentů Jižní Ameriky, Afriky a Asie. Celkem jde o 18 států - Mexiko, Honduras, Nikaragua, Kostarika, Panama, Kuba, Jamajka, USA, Venezuela, Kolumbie, Ekvádor, Peru, Brazílii, Etiopie, Jemen, Indonésie, Vietnam a Srí Lanka.

Ingrediencí použitou ve všech receptech v kuchařce je rozpustná káva NESCAFÉ. Vzhledem k tomu, že NESCAFÉ nabízí několik druhů rozpustné kávy, které se liší chutí, silou a aroma, je k receptům přiřazen vždy takový druh, který odpovídá druhu pěstované kávy v dané oblasti, např. u receptů z Asie převládají druhy s vyšším obsahem zrn robusty (NESCAFÉ Italiano apod.), speciality z Jižní Ameriky naopak obsahují kávu s vyšším podílem zrn arabiky (NESCAFÉ Espresso, NESCAFÉ Gold).

Limitovaná edice kuchařky „Káva, putování za tajemstvím kávových specialit“ je k dostání na stránkách www.nescafe.cz.

Soutěž

Z došlých odpovědí na soutěžní otázku bude vylosován výherce kuchařky -  „Káva, putování za tajemstvím kávových specialit“.

Soutěžní úkol je následující: Které z celkem 18 států ze kterých pocházejí kávové recepty jsou ostrovní? (Nápověda: 4)

Odpověď spolu se jménem a adresou odešlete do 26. března na adresu soutez@styloverestaurace.cz s předmětem „Nescafé„.

Vybraný recept

Grepová miska Patulai

recept z Asie
slaná jídla za 1 hodinu

Ingredience (pro 4 osoby)
– 500 g aljašské tresky
– 1 lžíce hladké mouky
– 2 lžíce olivového oleje
– 2 cibule
– 4 jablka
– 2 pomeranče
– 1 grapefruit
– 1 lžíce škrobu
– 2 lžíce medu
– 1 lžička NESCAFÉ Gold
– 1–2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžička octa, sůl
– 0,5 l drůbežího vývaru
– 100 g zelených fazolek

Příprava jídla

Rybu nakrájíme na malé kousky. Na pánev nalijeme olej, ve kterém zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme rybu a krátce osmahneme. Oloupaná jablka zbavená jádřinců nakrájíme na malé kostičky.
Na stejné kousky nakrájíme také grapefruit a pomeranč, ovoce přihodíme na pánev k rybě a smažíme za občasného zamíchání dalších deset minut. Vývar smícháme se škrobem, medem, kávou, sójovou omáčkou, ochutíme octem, nalijeme na směs na pánvi a vaříme za stálého míchání ještě asi tři minuty.
Podáváme s rýží. Pro efekt je skvělé servírovat směs v umyté slupce od rozpůleného grapefruitu jako v misce. Potom ke grapefruitové misce položené na talíř přidáme jako ozdobu sterilované zelené fazolky.

Dobrou chuť Vám přeje StyloveRestaurace.cz a Nescafé.

11.3.2009, Adam Dvořák