Tento tříhvězdičkový michelinský restaurant byl nucen na začátku března uzavřít své brány kvůli tomu, že téměř 400 lidí mělo po návštěvě silné zažívací potíže.

Nicméně podle úřadu, který měl na starost vyšetřování toho, co se vlastně v restauraci stalo, říká, že výsledky test neproklázaly jakékoli bakterie. Šéfkuchař Heston Blumenthal je přitom známý svou posedlostí čistotou.

Další nepříjemností pro restauraci Fat Duck je, že za dobu, kdy měli zavřeno, přišli o více než 800 hostů, přičemž finanční ztráta jde do statisíců až milionu.

Heston Blumental je považován za jednoho ze stvořitelů tzv. molekulární kuchyně. I proto najdete ve zdejším degustačním menu speciality jako šnečí ovesnou kaši, lososa vařeného v lékořicovém gelu čí míchaná vajíčka se slaninovou zmrzlinou. Jeho cena je v přpočtu asi 4 000 korun.

Podnik Fat Duck se nachází v městečku Bray v hrabství Berkshire, byla otevřena roku 1995 a v roce 2001 získala svou 3. michelinskou hvězdu. 

Internet: Více na Guardian.co.uk, Restaurace Fat Duck

12.3.2009, Adam Dvořák