Trocha kultury nikoho nezabije...

Na začátek tak trochu netradičně, troška kultury. Už ve čtvrtek se můžete zajít podívat na setkání a povídání se spisovatelem Arnoštem Lustigem.
Povídání o životě, vážně i nevážně, o ženách, knihách, trápení a hledání smyslu života, ale i o radostech všedních dnů...

Kde? Hotel Noem Arch v Brně - více zde.

Nové menu U zlaté studně

Pod vedením šéfkuchaře Pavla Sapíka se opět změnilo menu v restauraci U zlaté studně. Nyní příchází nové menu s letní tématikou. Pavel Sapík slibuje jídla, která se hodí pro slunečné a hřejivé dny. Nechybí ani obměna degustačního menu, které U zlaté studně nabízejí i se selekcí moravských vín, nebo exkluzivního koňaku a šampaňského. Na nové menu můžete zajít už nyní. Celé jeho znění naleznete na konci článku v příloze, zde je malá ochutnávka...

Z polévek : “Tarator” studená okurková polévka s vlašskými ořechy

Z ryb : Grilovaná Parmice Nachová doplněná čerstvým chřestem, rukolou a pomerančovým máslem

Nebo opravdová lahůdka, signaturní jídlo pana Sapíka : Royal steak z argentinské svíčkové „Angus“ servírovaný s Foie Gras „Rougié“, bramborovým pyré s lanýži z Piemonte a omáčkou ze Sauternes od Barona Philippe de Rothschild

Červencová vůně Itálie v restauraci Benada

Červenec patří i v restauraci Benada (Clarion Hotelu Prague City) novým chutím. Tento měsíc se šéfkuchař Kamil Zelenka rozhodl oživit jídelní lístek oproti normální nabídce chutěmi a vůněmi Itálie. Takže za lehkým jídlem v letních dnech můžete zavítat do Benady a to dokonce na nově otevřenou terasu.

A co tématu tohoto měsíce říká pan šéfkuchař Zelenka? „Italskou gastronomii charakterizují v prvé řadě čerstvé suroviny a jednoduchá úprava. Jejich spojením vznikají úžasná lehká jídla, jako stvořená pro letní sezónu, která uspokojí chuťové buňky i těch největších gurmánů.“

Nabídka je poměrně krátká, tak si ji vychutnejte celou v trochu zhuštěné formě :)

Letní  polévka minestrone (podávaná vychlazená) * Pražma s citronovou omáčkou servírovaná s gnocchi * Rizoto s krevetami a chřestem * Rizoto z rýže arborio s grilovanými filátky králičího hřbetu a zeleninou romanesco * Římský salát s caesar dresinkem a česnekovými krutony * Selský  salát se zastřeným vejcem * Panacota s karamelem * Pohár s krémem mascarpone

Do třetice letních vůní v Essensii

Šéfkuchař Jiří Štift je v Essensii (Hotel Mandarin Oriental) již více než rok a nepřestává pracovat na jeho oblíbeném tématu, české kuchyni. V novém letním menu najdete kromě novinek z české provenience - čerstvých sezónních surovin i bio masa od českých chovatelů. Z názvu restaurace a hotelu napovídá, že zde najdete i širokou nabídku asijských pokrmů, kterých se změna také týká.

Dobrou chuť...

Ke stažení
Nové letní menu restaurace U Zlaté studně (.doc) 67,50 kB

15.6.2010, Adam Dvořák