NA 4 PORCE

Příprava: 15 minut + 10-15 minut smažení

• 8 plátků klasického toustového chleba
• 4 plátky kvalitní libové šunky
• 8 plátků sýra, i ochuceného (my jsme použili Diplomat česnekový z Delvity)
• 2–3 vejce se špetkou soli, rozšlehaná vidličkou
• kukuřičné lupínky na obalení
• rostlinný olej na smažení

Postup:

1. Na každý plátek chleba položte po plátku sýra a na každý druhý ještě šunku. Přiklopte je a jemně přimáčkněte dlaní, aby líp držely u sebe, případně je ještě spojte špejlí nebo párátkem – usnadní vám obalování a smažení.
2. Toustový balíček položte do rozšlehaných vajec a nechte chvilku nasáknout. Pak ho přitiskněte do nadrcených lupínků a na pár minut uložte v chladu. Obal bude líp držet, sýr zpevní a nebude se při smažení tak rychle tavit.
3. V kastrůlku rozehřejte vyšší vrstvu oleje, protože balíček se nejlíp smaží v tukové lázni. Opatrně je vkládejte a osmažte z obou stran dozlatova. Smažení by mělo být svižné, ale tuk nerozpalujte na nejvyšší teplotu, aby se obal nespálil.
4. Osmažené balíčky položte na vrstvu kuchyňského papíru; odsaje přebytečný tuk. Pokud jste je spíchli špejlí nebo párátkem, před podáváním je vyjměte. Podávejte ještě teplé. Když je doplníte jednoduchým salátem, poslouží vám jako báječný oběd.

Modrá stužka jinak - chuť náplně zesílí parmská šunka a sýr s modrou plísní.

OCHUTNEJTE TAKÉ

	Tousty s plísňovým sýrem
	Chlebíčky s krevetovým máslem
	Chlebíčky se sýrovo–česnekovou pomazánkou

26.7.2010, Apetit